Молочные фермы
Как вы думаете, в чем секрет качественного молока? Только ли в выверенных технологических характеристиках производства и соблюденных сроках хранения и доставки? Конечно, и в этом тоже. Но мы знаем секрет, который просто вкусное молоко превращает в любимое молоко от «Алтайской Буренки». Он прост: чтобы сырье было по-настоящему качественным, коровы, которые его дают, должны быть сытыми и жизнерадостными.
Наши
фермеры очень внимательно следят за самочувствием коров, а значит и качеством кормов. Это очень легко, когда хозяйства сами выращивают растения, собирают и перерабатывают их, используя свой парк сельхозтехники, и хранят на собственных складах. Такие корма лучше учитывают потребности животных, потому что отлично сохраняют полезные вещества и являются натуральным продуктом. Все это делается для того, чтобы коровы росли ухоженными и счастливыми, потому что хорошее кормление – основа вкусного молока.
Одним из важнейших факторов в обеспечении качества молочного сырья, конечно, является доение. Сейчас этот процесс максимально автоматизирован и участие в нем человека сведено к минимуму. Из доильных аппаратов молоко попадает в молокопровод. Затем движется по трубам напрямую в танк-охладитель, а после – сразу попадает в молоковоз и доставляется на производство. Этот технологический процесс отработан до мелочей и гарантирует чистоту молока – одно из основных условий качества продукта.
Важным фактором для вкуса молока является не только натуральность, но и свежесть сырья. Для «Алтайской Буренки» молоко ежедневно поставляют 11 ферм, расположенных в Алтайском крае. Они находятся так близко к заводу, что с самой дальней из них молоковоз едет всего 2 часа, а время доставки с ближайшей – не более 25 минут. А это значит, что сырье на производство прибывает совсем свежим.
Для того чтобы быть уверенным в качестве сырого молока, «Алтайская Буренка» помогает фермам-партнерам модернизировать производственный процесс. Например, в 2008 году на фермах агрофирмы «Урожай» при участии нашей компании была установлена автоматическая линия доения шведской фирмы «DeLaval» («ДеЛаваль») – мирового лидера по производству оборудования для молочных ферм. Специалисты «ДеЛаваль» смонтировали линию, провели обучение всем тонкостям технического и технологического процессов, начиная с рецептур кормов и заканчивая отгрузкой охлажденного молока на завод. Как итог, «Урожай» является лидером по надоям среди хозяйств Алтайского края и основным поставщиком молочного сырья на завод «Алтайской Буренки».
